BRUSCHETTA AL POMODORO - dokřupava opečený italský chléb s ochuceným rajčatovým tataráčkem a strouhaným parmazánem | 95,- |
MIX OLIV SE SÝREM FETA - variace oliv Castevetrano, Kalamata a Bella di Cerignola, podávaná s marinovanou Fetou v bylinkovém pestu | 89,- |
PIZZETA ROSMARINO - pečený pizza chléb s rozmarýnem a olivovým olejem | 89,- |
PIZZETA PARMIGGIANO - pečený pizza chléb s plátky česneku, parmezánem a čerstvě mletým pepřem | 115,- |
ITALSKÉ PRKÉNKO / ANTIPASTI MISTI - italské uzeniny a sýry (salsiccia secca, Ventricina, prosciutto crudo, Taleggio, Grana Padano, Pecorino, Scamorza) podávané na prkénku z olivového dřeva s olivami Castelvetrano, rukolou a ciabattou | 249,- |
MOZZARELLA DI BUFFALA - originální mozzarella z buvolího mléka s rajčátky a čerstvou bazalkou, zakápnuté extra panenským olivovým olejem, balsamicem a domácí pizzeta | 175,- |
TARTARE DI SALMONE - tataráček z čerstvého lososa s koprovým pestem, kapary a ciabattou | 155,- |
DLE DENNÍ NABÍDKY PO-PÁ - z nabídky denního poledního menu | 55,- |
TAŽENÝ HOVĚZÍ VÝVAR - s masem, zeleninou a nudlemi | 55,- |
ZUPPA DI POMODORI – TOSKÁNSKÁ TOMATOVÁ - podávaná s ricottovým nočkem, čerstvou bazalkou a grissinou (A: 1/1, 7) | 65,- |
TYČINKY GRISSINI - naše domácí italské tyčinky přimo z naší pece podávané s tomatovým dipem a majonézou Aïoli (omáčka z česneku, oliv.oleje, citr.šťávy a vejce) | 95,- |
PIZZETA ROSMARINO - pečený pizza chléb s rozmarýnem a olivovým olejem | 85,- |
PIZZETA PARMIGGIANO - pečený pizza chléb s plátky česneku a parmezánem, čerstvý pepř | 115,- |
PIZZETA S VENTRICINOU - pečený pizza chléb s italským salámem Ventricina | 135,- |
GNOCCHI AI QUATTRO FORMAGGI CON POLLO - 150g filírovaná kuřecí prsa na italských gnocchi s omáčkou ze čtyř italských sýrů a brokolicí | 205,- |
GNOCCHI CON MAIALE - 150g grilovaná vepřová panenka na italských gnocchi s omáčkou z pečených paprik zjemněnou mascarpone a polníčkem | 259,- |
CASARECCE DI POLLO E GORGONZOLA - netradiční sicilské těstoviny podávané s restovanými kousky kuřecích prsou doplněné listovým špenátem v jemné smetanové omáčce s italským sýrem Gorgonzola Dolce | 225,- |
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO - kvalitní italské špagety podávané s česnekem restovaným na olivovém oleji, sušenou feferonkou a čerstvou petrželkou, sypané parmezánem | 175,- |
TAGLIATELLE BOLOGNESE - italské těstoviny s domácí boloňskou omáčkou z mletého hovězího ořechu a zeleniny, sypané parmazánem Grana Padano | 199,- |
LINGUINE CON GAMBERETTI - ploché špagety s krevetami, česnekem a olivovým olejem s petrželkou | 259,- |
SPAGHETTI CARBONARA - italské špagety s restovanou pancettou, pasterizovanými vaječnými žloutky, parmazánem a sýrem Pecorino Romano, čerstvě mletý pepř | 199,- |
LASAGNE ALLA BOLOGNESE - zapečené tradiční lasagne prokládané boloňským ragú se smetanovým bešamelem, gratinované mozzarellou | 225,- |
GNOCCHI AI QUATTRO FORMAGGI CON POLLO - 150g filírovaná kuřecí prsa na italských gnocchi s omáčkou ze čtyř italských sýrů a brokolicí | 229,- |
GNOCCHI CON MAIALE - 150g grilovaná vepřová panenka na italských gnocchi s omáčkou z pečených paprik zjemněnou mascarpone a polníčkem | 259,- |
INSALATA CAPRESE - plátky čerstvých rajčat prokládaných mozzarellou ochucenou bazalkovým pestem, extra panenský olivový olej, šupinky mořské soli, čerstvě mletý pepř, pečivo | 185,- |
INSALATA GRECA / ŘECKÝ SALÁT - míchaný obědový salát z čerstvé zeleniny (rajče, okurek, paprika, červená cibule) s řeckým sýrem Feta, oreganem a olivami Kalamata | 185,- |
CAESAR CON POLLO - římský salát s oroginálním ančovičkovým dresinkem, krutony a parmazánem (s grilovaným kuřecím prsem 225,-) | 225,- |
Všechna rizota připravujeme z odrůdy Carnaroli, která je pokládána za královnu italských rizotových rýží. Má dlouhá, velká a baculatá zrnka. Díky vysokému obsahu škrobu je při vaření lepkavá až mazlavá, výborně pak vstřebává další ingredience, avšak uvnitř zrnka zůstávají tvrdá, proto je ideální na všechny druhy krémových rizot.
RISOTTO MILANESE CON GAMBERETTI - milánské šafránové rizoto připravené na vývaru s vínem, máslem a parmezánem, obarvené do zářivě žluté barvy vzácným šafránem, podávané s krevetemi restovanými s česnekem a petrželkou | 269,- |
RISOTTO CON MAIALE E FUNGHI - 150g grilovaná vepřová panenka podávaná na krémovém rizotu s hříbky a lanýžovým olejem | 259,- |
RISOTTO MILANESE - krémové rizoto připravené po milánsku se vzácným šafránem a parmazánem - s krevetemi restovanými s česnekem a petrželkou | 189,- |
RISOTTO CON POLLO E SPINACI - 150g grilovaná kuřecí prsa na krémovém rizotu Carnaroli s listovým špenátem a gorgonzolou | 239,- |
PEČENÁ VEPŘOVÁ BBQ ŽEBÍRKA - podáváme s bramborovými hranolky, majonézou, nakládanou zeleninou a salátem Coleslaw | 239,- |
POLLO CON VERDURE - 150g grilovaná kuřecí prsa podávaná s grilovanou středomořskou zeleninou a bazalkovým pestem | 195,- |
GRILOVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA - 200g, grilovaná ve slanině, podáváná s hříbkovou omáčkou | 219,- |
GRILOVANÝ FLANK STEAK - 200g, podávaný se zelenými fazolkami a pepřovou omáčkou | 249,- |
FILET Z ČERSTVÉHO LOSOSA - 200g, podávaný na lůžku smetanového listového špenátu | 249,- |
TRADIČNÍ HOVĚZÍ TATARÁK - ČESKÝ - 150g, čerstvě namíchaný, podávaný na olivovém prkénku s česnekem a topinkami | 235,- |
ITALSKÝ TATARÁK - 150g, míchaný s tradičními italskými surovinami (sušená rajčata, kapary, ančovičky, lombardské papričky, červená cibulka), panenský olivový olej, rozpečená ciabatta | 235,- |
Bramborové gnocchi | 55,- |
Pečené brambůrky Grenaille (ve slupce) s bylinkami a česnekem | 59,- |
Grilovaná středomořská zelenina - cukety, lilky, barevné papriky, červená cibulka | 75,- |
Míchaný zeleninový salátek z čerstvé zeleniny a salátů ochucené vinaigrettem | 55,- |
Zelené fazolové lusky | 55,- |
Mačkané brambory s pažitkou | 55,- |
Domácí pizzeta | 55,- |
Bramborové hranolky | 55,- |
DOMÁCÍ MAJONÉZA AÏOLI - (z česneku, oliv.oleje, citr.šťávy a vejce) | 25,- |
Smetanový listový špenát | 55,- |
DOMÁCÍ PLNĚNÉ PIZZA KAPSY. Pizza Calzone prý vznikla v Neapoli, když se jednomu nešikovnému kuchaři při strkání pizze do trouby oná pizza složila tak, že jedna půlka pizzy spadla na druhou. Tím vznikla tzv. pizza Calzone, což znamená asi tolik co „pizza v kalhotě“.
ŠUNKOVÁ / PROSCIUTTO COTTO - tomatová omáčka z italských rajčat San Marzano, mozzarella, plátky dušené šunky, čerstvé plátky žampionů | 209,- |
PRIMAVERA - tomatová omáčka z italských rajčat San Marzano, mozzarella, gorgonzola, prosciutto crudo, rukola, sušená rajčata, čerstvá bazalka | 235,- |
Ø 33cm. Všechny pizzy jsou ručně vyrobeny v naší pizzerii z vysoce kvalitní pšeničné mouky na pizzu s vysokým obsahem lepku dovezené přímo z I tálie. Garantujeme čerstvost, kvalitu a původ všech uvedených surovin.
MARGHERITA CLASSICA - tomatová omáčka z italských rajčat San Marzano, mozzarella, čerstvá bazalka | 169,- |
MARGHERITA PREMIUM - originální mozzarella z buvolího mléka s lístky čerstvé bazalky zakápnuté extra panenským olivovým olejem | 225,- |
ŽAMPIONOVÁ / FUNGHI - rajčatová omáčka, mozzarella a zapečené plátky čerstvých žampionů | 185,- |
ZELENINOVÁ / CON VERDURE - rajčatová omáčka. mozzarella, brokolice, černé olivy, kukuřice, paprika, rajčata | 185,- |
S GRILOVANÝM LILKEM / MELANZANE GRIGLIATE - rajčatová omáčka, mozzarella, rajčata, grilované lilky, lístky čerstvé bazalky | 195,- |
4-SÝROVÁ / QUATTRO FORMAGGI - rajčatová omáčka, mozzarella, scamorza (uzená mozzarella), gorgonzola, parmazán Grana Padano | 215,- |
ŠPENÁTOVÁ S VAJÍČKEM / SPINACI E UOVO - rajčatová omáčka nebo smetana, mozzarella, listy špenátu, česnek, vejce | 199,- |
ŠUNKOVÁ SE SÝREM / PROSCIUTTO COTTO - rajčatová omáčka, mozzarella, plátky šunky zapečené mozzarellou se sýrem navíc | 205,- |
ŠUNKOVÁ S BROKOLICÍ A CAMEMBERTEM / PROSCIUTTO COTTO, BROCCOLI E CAMEMBERT - rajčatová omáčka, mozzarella, plátky šunky, brokolice, zapečené hermelínem | 215,- |
ŠUNKOVÁ S CHŘESTEM A PARMEZÁNEM / PROSCIUTTO COTTO, ASPARAGI E PARMIGIANO - rajčatová omáčka, mozzarella, plátky šunky, zelený chřest, parmazán Grana Padano | 215,- |
ŠUNKOVÁ S HRÁŠKEM A KUKUŘICÍ / PROSCIUTTO COTTO, PISELLI E MAIS - rajčatová omáčka, mozzarella, plátky šunky, hrášek i kukuřice | 209,- |
ŠUNKOVÁ HAVAJSKÁ / HAWAII - rajčatová omáčka, mozzarella, plátky dušené šunky, ananasové kousky | 215,- |
SALÁMOVÁ SE SÝREM / SALAME - rajčatová omáčka, mozzarella, paprikový salám, zapečený mozzarellou | 205,- |
S ITALSKÝM SALÁMEM A OLIVAMI / VENTRICINA E OLIVE - rajčatová omáčka, mozzarella, italský salám Ventricina, černé a zelené olivy | 219,- |
KLOBÁSOVÁ / SALSICCIA CECA - rajčatová omáčka, mozzarella, kolečka šunkové klobásy, česnek, kozí rohy | 205,- |
UZENINOVÝ MIX / PROSCIUTTO, SALAME, PANCETTA, SALSICCIA - rajčatová omáčka, mozzarella, paprikový salám, dušená šunka, anglická slanina, klobása | 215,- |
SLANINOVÁ S TVARŮŽKY (OLOMOUCKÁ) / OLOMOUC FORMAGGIO - rajčatová omáčka, mozzarella, anglická slanina, bílá cibule, zapečené originální olomoucké tvarůžky | 215,- |
SLANINOVÁ S VAJÍČKEM / PANCETTA E UOVO - rajčatová omáčka, mozzarella, anglická slanina, česnek, čerstvá barevná paprika, vejce, čerstvý pepř | 215,- |
ŠUNKOVÁ S ARTYČOKY / PROSCIUTTO E CARCIOFI - rajčatová omáčka, mozzarella, plátky dušené šunky, žampiony, artyčoky | 215,- |
KUŘECÍ POLLO / POLLO CON GORGONZOLA - rajčatová omáčka, mozzarella, plátky šunky, kuřecí prsa, brokolicové růžičky zapečené gorgonzolou | 225,- |
KUŘECÍ FARMÁŘSKÁ / POLLO E PANCETTA - rajčatová omáčka, mozzarella, anglická slanina, kuřecí prsa, červená cibule, kukuřice, čerstvě mletý pepř | 229,- |
KUŘECÍ SMETANOVÁ SE ŠPENÁTEM / POLLO SPINACI - italská smetana, mozzarella, listový špenát, kuřecí prsa, kukuřice, zapečená niva | 225,- |
TUŇÁKOVÁ S OLIVAMI / TONNO - rajčatová omáčka, mozzarella, kousky tuňáka v rostlinném oleji, krájené olivy | 215,- |
ANČOVIČKOVÁ S KAPARY / NAPOLI - rajčatová omáčka, filety z ančoviček s kapary a olivami | 215,- |
ŠUNKOVÁ PIKANT / PROSCIUTTO PICCANTE - rajčatová omáčka, mozzarella, plátky šunky, česnek, nakládané kozí rohy, chilli | 215,- |
SALÁMOVÁ PIKANT / SALAME PICANTE - rajčatová omáčka, mozzarella, paprikový salám, paprika, feferony, čerstvě mletý pepř | 215,- |
PARMSKÁ S RUKOLOU / PARMA E RUCOLA - rajčatová omáčka, mozzarella, plátky sušené parmské šunky, čerstvé lístky rukoly zakápnuté extra panenským oliv. olejem, parmazán Grana Padano | 235,- |
PARMSKÁ SE SUŠENÝMI RAJČATY / PARMA E POMODORI SECCHI - rajčatová omáčka, mozzarella, plátky parmské šunky se sušenými rajčaty, sypané parmazánem Grana Padano | 235,- |
Drtivou většinu přísad na pizzu dovážíme z I tálie. Maso, uzeniny a zeleninu od místních dodavatelů. Podporujeme regionální dodavatele.
TRADIČNÍ HOVĚZÍ TATARÁK - 150g, čerstvě namíchaný, podávaný s česnekem a topinkami | 235,- |
ITALSKÝ TATARÁK - 150g, míchaný s tradičními italskými surovinami (sušená rajčata, kapary, ančovičky, lombardské papričky, červená cibulka), panenský olivový olej, rozpečená ciabatta | 235,- |
GRISSINI - naše domácí italské tyčinky přímo z pece podávané s tomatovým dipem a majonézou Aioli (omáčka z česneku, oliv.oleje, citr.šťávy a vejce) | 95,- |
GRILOVANÁ FARMÁŘSKÁ ŽEBÍRKA - podáváme s hranolkami, majonézou, nakládanou zeleninou a salátem Coleslaw | 239,- |
PIZZETA ROSMARINO - pečený pizza chléb s rozmarýnem a olivovým olejem | 89,- |
PIZZETA PARMIGGIANO - pečený pizza chléb s plátky česneku a parmezánem, čerstvě mletý pepř | 115,- |
DOMÁCÍ TIRAMISU - s příchutí likéru Amaretto, espressa a krémového mascarpone, doplněné italskými piškoty Savoiardi | 69,- |
SUFLÉE DI CIOCCOLATO - teplý čokoládový dezert s delikátní mátovou zmrzlinou | 89,- |
GELATO CON LAMPONI - vanilková zmrzlina s horkými malinami a šlehačkou | 89,- |
DEZERTY DLE DENNÍ NABÍDKY - informace u personálu |