Jídelní 

Lístek

Předkrmy / Antipasti
BRUSCHETTA AL POMODORO - dokřupava opečený italský chléb s ochuceným rajčatovým tataráčkem a strouhaným parmazánem ( A: 1/1,7) 89,-
ITALSKÉ PRKÉNKO - italské uzeniny salsiccia secca, Ventricina, prosciutto crudo a sýry Taleggio, Grana Padano, Pecorino, Scamorza, podávané na prkénku z olivového dřeva s olivami Castelvetrano, rukolou a ciabattou (A: 1/1, 7) 199,-
MOZZARELLA DI BUFALA - originální mozzarella z buvolího mléka s rajčátky a čerstvou bazalkou, zakápnuté extra panenským olivovým olejem, domácí pizzeta 149,-
PROSCIUTTO CRUDO E GRISSINI - plátky italského sušeného prosciutta s grissinami, olivovým olejem a mletým pepřem 125,-
PIZZETA ROSMARINO - pečený pizza chléb s rozmarýnem a olivovým olejem (A: 1/1) 75,-
PIZZETA PARMIGGIANO - pečený pizza chléb s plátky česneku a parmezánem, čerstvý pepř (A: 1/1, 7) 95,-
MIX OLIV SE SÝREM FETA - variace oliv Castevetrano, Kalamata a Bella di Cerignola, podávaná s marinovanou Fetou v bylinkovém pestu (A: 1/1, 7, 8/3) 79,-
Polévky / Zuppe
ZE sezónní nabídky - dle sezónního lístku 45,-
Z DENNÍ NABÍDKY - polévka z poledního menu (od pondělí do pátku) A: na dotaz 45,-
ZUPPA DI POMODORI – TOSKÁNSKÁ TOMATOVÁ - podávaná s ricottovým nočkem, čerstvou bazalkou a grissinou (A: 1/1, 7) 65,-
Domácí pečivo / Pane
GRISSINI KLASIK SOLENÉ - naše domácí italské tyčinky přimo z pece podávané s tomatovým dipem a tradičním Aïoli (omáčka z česneku, oliv.oleje, citr.šťávy a vejce) (A: 1/1, 3, 10) 85,-
PIZZETA S VENTRICINOU - pečený pizza chléb s italským pikantním salámem Ventricina (A: 1/1, 7) 125,-
PIZZETA ROSMARINO - pečený pizza chléb s rozmarýnem a olivovým olejem 55,-
PIZZETA PARMIGGIANO - pečený pizza chléb s plátky česneku a parmezánem, čerstvý pepř (A: 1/1, 7) 95,-
Bramborové noky / Gnocchi
GNOCCHI AI QUATTRO FORMAGGI CON POLLO - 150g filírovaná kuřecí prsa podávaná na italských gnocchi s omáčkou ze čtyř italských sýrů a romanescem 175,-
GNOCCHI E VENTRICINA PICANTE - gnocchi s pikantní restovanou Ventricinou, grilovanou zeleninou a ovčím sýrem Pecorino Romano (A: 1/1, 3, 7) 169,-
Těstoviny a noky / Pasta e gnocchi

Používáme kvalitní italskou značku těstovin De Cecco, která se vyrábí od r. 1887 z nejlepších odrůd tvrdé pšenice. 

CASARECCE DI POLLO E GORGONZOLA - netradiční sicilské těstoviny podávané s restovanými kousky kuřecích prsou doplněné listovým špenátem v jemné smetanové omáčce s italským sýrem Gorgonzola Dolce (A: 1/1, 3, 7) 175,-
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO - kvalitní italské špagety podávané s česnekem restovaným na olivovém oleji, sušenou feferonkou a čerstvou petrželkou, sypané parmezánem Gran Moravia (A: 1/1, 3, 7) 135,-
TAGLIATELLE BOLOGNESE - italské těstoviny s domácí boloňskou omáčkou z mletého hovězího ořechu a zeleniny, sypané parmazánem Grana Padano. (Omáčku vaříme po dobu 12 hodin podle tradiční italské receptury) 175,-
SPAGHETTI CARBONARA - italské špagety s restovanou pancettou, vaječnými žloutky, parmazánem Gran Moravia a sýrem Pecorino Romano, čerstvě mletý pepř (A: 1/1, 3, 7) 175,-
GNOCCHI AI QUATTRO FORMAGGI CON POLLO - 150g filírovaná kuřecí prsa podávaná na italských gnocchi s omáčkou ze čtyř italských sýrů a romanescem 175,-
GNOCCHI E VENTRICINA PICANTE - gnocchi s pikantní restovanou Ventricinou, grilovanou zeleninou a ovčím sýrem Pecorino Romano (A: 1/1, 3, 7) 169,-
LASAGNE ALLA BOLOGNESE - zapečené tradiční lasagne prokládané boloňským ragú se smetanovým bešamelem, gratinované mozzarellou (A: 1/1, 3, 7, 9) 179,-
Saláty / Insalate
INSALATA CAPRESE - plátky čerstvých rajčat prokládaných mozzarellou ochucenou bazalkovým pestem, extra panenský olivový olej, šupinky mořské soli, čerstvě mletý pepř, pečivo (A: 1/1, 7) 159,-
INSALATA GRECA / ŘECKÝ SALÁT - míchaný obědový salát z čerstvé zeleniny (rajče, okurek, paprika, červená cibule) s řeckým sýrem Feta, oreganem a olivami Kalamata (A:7) 169,-
CAESAR CON POLLO - světoznámý italský salát s listy římského salátu, krutonky, domácím Cézar dresingem, parmezánem a opečeným kuřecím prsem (A: 1/1, 3, 4, 7, 10) 189,-
Rizota / Risotti

Všechna rizota připravujeme z odrůdy Carnaroli, která je pokládána za královnu italských rizotových rýží. Má dlouhá, velká a baculatá zrnka. Díky vysokému obsahu škrobu je při vaření lepkavá až mazlavá, výborně pak vstřebává další ingredience, avšak uvnitř zrnka zůstávají tvrdá, proto je ideální na všechny druhy krémových rizot.

RISOTTO ALLA MILANESE - milánské šafránové rizoto připravené na vývaru s vínem, máslem a parmezánem, obarvené do zářivě žluté barvy vzácným šafránem (A:7) 169,-
RISOTTO NERO CON GAMBERETTI - krémové černé rizoto podávané s krevetami připravenými na bílém víně (A: 2, 7, 14) 245,-
RISOTTO CON MAIALE - 200g grilovaná vepřová panenka podávaná na krémovém rizotu s rozmarýnem (A:7) 219,-
Masa / Carne
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA INVOLTINI - 200g telecí rolka plněná parmskou šunkou a šalvějí, podávaná s jemnou máslovou omáčkou (A: 7) (doporučujeme se zámeckými bramborami) 195,-
POLLO „SUPREME“ - 170g grilovaná kuřecí prsa „supreme“ podávaná s grilovanou středomořskou zeleninou s bazalkovým pestem (A: 8/3) (doporučujeme se zámeckými bramborami) 185,-
GRILOVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA - 200g, podávaná s houbovou omáčkou z lesních hříbků s italskou pančetou, zakápnutou lanýžovým olejem (doporučujeme s mačkanými bramborami s cibulkou) (A: 7, 9) 199,-
GRILOVANÝ RIB -EYE STEAK - 200g, podávaný s demi-glace omáčkou se zeleným pepřem a batátovou slámou (doporučujeme s pečenými Grenaille) 289,-
FILET Z ČERSTVÉHO LOSOSA - 200g, podávaný s mangovou omáčkou a rukolovým salátkem (A: 4, 7) (doporučujeme s naší domácí pizzetou) 249,-
TRADIČNÍ HOVĚZÍ TATARÁK - ČESKÝ - 150g, čerstvě namíchaný, podávaný s česnekem a topinkami (A: 1/1, 3, 10) 195,-
ITALSKÝ TATARÁK - 150g, míchaný s tradičními italskými surovinami (sušená rajčata, kapary, ančovičky, lombardské papričky, červená cibulka), panenský olivový olej, rozpečená ciabatta (A: 1/1, 4, 7) 215,-
GRILOVANÁ FARMÁŘSKÁ ŽEBÍRKA - 500g, marinovaná v pepřové marinádě, steakové hranolky, domácí salát Coleslaw 239,-
Přílohy / Contorni
Bramborové gnocchi (A:1/1,3,7) 39,-
Pečené brambůrky Grenaille (ve slupce) s bylinkami a česnekem 49,-
Grilovaná středomořská zelenina (A: 8) - cukety, lilky, barevné papriky, červená cibulka 55,-
Míchaný zeleninový salátek z čerstvé zeleniny a salátů ochucené vinaigrettem 39,-
Zelené fazolové lusky s restovanou pancettou 59,-
Mačkané brambory s cibulkou (A: 7) 45,-
Domácí pizzeta (A:1/1, 7) 39,-
Bramborové hranolky 45,-
Vařené zámecké brambory mašťěné máslem, petrželka (A:7) 39,-
DOMÁCÍ MAJONÉZA AÏOLI - (z česneku, oliv.oleje, citr.šťávy a vejce) 25,-
Smetanový listový špenát (A: 7) 39,-
Pizza kapsy / Calzone

DOMÁCÍ PLNĚNÉ PIZZA KAPSY. Pizza Calzone prý vznikla v Neapoli, když se jednomu nešikovnému kuchaři při strkání pizze do trouby oná pizza složila tak, že jedna půlka pizzy spadla na druhou. Tím vznikla tzv. pizza Calzone, což znamená asi tolik co „pizza v kalhotě“.

ŠUNKOVÁ / PROSCIUTTO COTTO - tomatová omáčka z italských rajčat San Marzano, mozzarella, plátky dušené šunky, čerstvé plátky žampionů (A: 1/1, 7) 165,-
PRIMAVERA - tomatová omáčka z italských rajčat San Marzano, mozzarella, gorgonzola, prosciutto crudo, rukola, cherry rajčátka, čerstvá bazalka (A: 1/1, 7) 195,-
Pizza

Ø 33cm. Všechny pizzy jsou ručně vyrobeny v naší pizzerii z vysoce kvalitní pšeničné mouky na pizzu s vysokým obsahem lepku dovezené přímo z I tálie. Garantujeme čerstvost, kvalitu a původ všech uvedených surovin.

MARGHERITA CLASSICA - tomatová omáčka z italských rajčat San Marzano, mozzarella, čerstvá bazalka 129,-
MARGHERITA PREMIUM - pravá mozzarella z buvolího mléka, lístky čerstvé bazalky zakápnuté extra panenským olivovým olejem 185,-
ŽAMPIONOVÁ / FUNGHI - rajčatová omáčka, mozzarella a zapečené plátky čerstvých žampionů 145,-
ZELENINOVÁ / VERDURE - rajčatová omáčka. mozzarella, brokolice, černé olivy, kukuřice, paprika, rajčata 149,-
S GRILOVANÝM LILKEM / MELANZANE GRIGLIATE - rajčatová omáčka, mozzarella, rajčata, grilované lilky, lístky čerstvé bazalky 155,-
4-SÝROVÁ / QUATTRO FORMAGGI - rajčatová omáčka, mozzarella, scamorza (uzená mozzarella), gorgonzola, parmazán Grana Padano 175,-
ŠPENÁTOVÁ S VAJÍČKEM / SPINACI E UOVO - rajčatová omáčka nebo smetana, mozzarella, listy špenátu, česnek, vejce 149,-
ŠUNKOVÁ SE SÝREM / PROSCIUTTO COTTO - mozzarella, plátky šunky zapečené mozzarellou 159,-
ŠUNKOVÁ S BROKOLICÍ A HERMELÍNEM / PROSCIUTTO COTTO, BROCCOLI E CAMEMBERT - mozzarella, plátky šunky, brokolice, zapečené hermelínem 169,-
ŠUNKOVÁ S CHŘESTEM A PARMEZÁNEM / PROSCIUTTO COTTO, ASPARAGI E PARMIGIANO - mozzarella, plátky šunky , zelený chřest, parmazán Grana Padano 175,-
ŠUNKOVÁ S HRÁŠKEM A KUKUŘICÍ / PROSCIUTTO COTTO, PISELLI E MAIS - mozzarella, plátky šunky, hrášek i kukuřice 155,-
ŠUNKOVÁ HAVAJSKÁ / HAWAII - mozzarella, plátky dušené šunky, ananasové kousky 155,-
SALÁMOVÁ SE SÝREM / SALAME - mozzarella, paprikový salám, zapečený mozzarellou 155,-
S ITALSKÝM SALÁMEM A OLIVAMI / VENTRICINA E OLIVE - mozzarella, italský salám Ventricina, černé a zelené olivy 185,-
KLOBÁSOVÁ / SALSICCIA CECA - mozzarella, kolečka šunkové klobásy, česnek, kozí rohy 159,-
UZENINOVÝ MIX / PROSCIUTTO, SALAME, PANCETTA, SALSICCIA - mozzarella, paprikový salám, dušená šunka, anglická slanina, klobása 175,-
SLANINOVÁ S TVARŮŽKY (OLOMOUCKÁ) / OLOMOUC FORMAGGIO - mozzarella, anglická slanina, bílá cibule, zapečené originální olomoucké tvarůžky 179,-
SLANINOVÁ S VAJÍČKEM / PANCETTA E UOVO - mozzarella, anglická slanina, česnek, čerstvá barevná paprika, vejce, čerstvý pepř 169,-
ŠUNKOVÁ S ARTYČOKY / PROSCIUTTO E CARCIOFI - mozzarella, plátky dušené šunky, žampiony, artyčoky 175,-
KUŘECÍ POLLO / POLLO CON GORGONZOLA - mozzarella, plátky šunky, kuřecí prsa, brokolicové růžičky zapečené gorgonzolou 185,-
KUŘECÍ FARMÁŘSKÁ / POLLO E PANCETTA - mozzarella, anglická slanina, kuřecí prsa, červená cibule, kukuřice, čerstvě mletý pepř 185,-
KUŘECÍ SMETANOVÁ SE ŠPENÁTEM / POLLO SPINACI - italská smetana, mozzarella, listový špenát, kuřecí prsa, kukuřice, zapečená niva 185,-
TUŇÁKOVÁ S OLIVAMI / TONNO - mozzarella, kousky tuňáka v rostlinném oleji, krájené olivy 185,-
ANČOVIČKOVÁ S KAPARY / NAPOLI - mozzarella, filety z ančoviček s kaparovými květy 189,-
ŠUNKOVÁ PIKANT / PROSCIUTTO PICCANTE - mozzarella, plátky šunky, česnek, nakládané kozí rohy, chilli 165,-
SALÁMOVÁ PIKANT / SALAME PICANTE - mozzarella, paprikový salám, paprika, feferony, čerstvě mletý pepř 165,-
PARMSKÁ S RUKOLOU / PARMA E RUCOLA - mozzarella, plátky sušené parmské šunky, čerstvé lístky rukoly zakápnuté extra panenským oliv. olejem, parmazán Grana Padano 199,-
PARMSKÁ SE SUŠENÝMI RAJČATY / PARMA E POMODORI SECCHI - mozzarella, plátky parmské šunky se sušenými rajčaty, sypané parmazánem Grana Padano 209,-
Přísady na pizzu a calzone

Drtivou většinu přísad na pizzu dovážíme z I tálie. Maso, uzeniny a zeleninu od místních dodavatelů. Podporujeme regionální dodavatele.

Speciality k pivu
TRADIČNÍ HOVĚZÍ TATARÁK - 150g, čerstvě namíchaný, podávaný s česnekem a topinkami 195,-
ITALSKÝ TATARÁK - 150g, míchaný s tradičními italskými surovinami (sušená rajčata, kapary, ančovičky, lombardské papričky, červená cibulka), panenský olivový olej, rozpečená ciabatta 215,-
GRISSINI - naše domácí italské tyčinky přímo z pece podávané s tomatovým dipem a tradičním Aioli (omáčka z česneku, oliv.oleje, citr.šťávy a vejce) 85,-
GRILOVANÁ FARMÁŘSKÁ ŽEBÍRKA - 500g, marinovaná v pepřové marinádě, steakové hranolky, salát Coleslaw 239,-
PIZZETA ROSMARINO - pečený pizza chléb s rozmarýnem a olivovým olejem 75,-
PIZZETA PARMIGGIANO - pečený pizza chléb s plátky česneku a parmezánem, čerstvě mletý pepř 95,-
Dezerty / Dolce
DOMÁCÍ TIRAMISU - s příchutí likéru Amaretto, espressa a krémového mascarpone, doplněné italskými piškoty Savoiardi 69,-
SUFLÉE DI CIOCCOLATO - teplý čokoládový dezert s delikátní mátovou zmrzlinou 85,-
GELATO CON LAMPONI - vanilková zmrzlina s horkými malinami a šlehačkou 65,-
PANNA COTTA - tradiční smetanový krém s vanilkou a malinami 69,-
DEZERTY DLE DENNÍ NABÍDKY - informace u personálu
OTEVÍRACÍ DOBA: PO: 11:00 - 22:00 ÚT-ČT: 11:00 - 23:00 PÁ: 11:00 - 24:00 SO: 11:00 - 24:00 NE-PO: 11:00 - 22:00